Con menos actores en el mercado, la facturación media por empresa creció un 5,4%, alcanzando los 795.930 euros. Sin embargo, el negocio sigue concentrado: el 3,1% de las empresas facturan casi el 73% del total, y solo 117 bodegas superan los cinco millones de euros en exportaciones. Las 50 principales concentran el 55% de las ventas, dejando claro quién domina el mercado.
Con menos actores en el mercado, la facturación media por empresa creció un 5,4%, alcanzando los 795.930 euros. Sin embargo, el negocio sigue concentrado: el 3,1% de las empresas facturan casi el 73% del total, y solo 117 bodegas superan los cinco millones de euros en exportaciones. Las 50 principales concentran el 55% de las ventas, dejando claro quién domina el mercado.