El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en enero de 2025 en 124,9 puntos, un 1,6% menos que en diciembre, aunque un 6,2% por encima del nivel de hace un año.

Los precios del azúcar, aceites vegetales y carne bajaron, mientras que los productos lácteos y cereales registraron aumentos. Destaca la caída del índice de aceites vegetales, con un descenso del 5,6%, y del azúcar, que se redujo un 6,8%, alcanzando su nivel más bajo desde 2022. Por otro lado, los precios del maíz superaron por primera vez en dos años los niveles de enero anterior, y el queso registró la mayor subida entre los lácteos, con un 7,6% de incremento. Estos datos reflejan una tendencia de moderación en los precios, aunque algunos productos aún muestran volatilidad en el mercado global.

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