La facturación del sector del turrón y del mazapán cerrará 2021 con un crecimiento del 4%, sobre unas ventas de casi 291 millones de euros de 2020.

La apuesta por la calidad, la innovación y la diversificación de productos ha impulsado las ventas que, en un 90%, se concentran en las últimas semanas del año. La industria ha desarrollado nuevos y originales sabores con otros formatos que responden a las nuevas tendencias y demandas de los consumidores. Casi tres de cada cuatro innovaciones se centraron en el rediseño un 37%, innovación radical un 25% y en la ampliación gama de producto un 21%.