Las conservas vegetales españolas tienen peso específico propio en las exportaciones agroalimentarias españolas. Las 1.300 empresas del sector, solo 6 tienen más de 500 trabajadores, generan un tejido que factura en el exterior valor de 1.700 millones de euros.

La balanza comercial de las conservas presenta un superávit de 1.000 millones de euros. El destino del 70% de las exportaciones, además de Japón y Estados Unidos, se concentran fundamentalmente en 6 países de la Unión Europea. Francia aglutina el 16% de las exportaciones, Reino Unido el 15% y Alemania el 14%. España compra, fundamentalmente, conservas vegetales en Francia, Holanda, Bélgica, Portugal y Alemania.