La producción de pistacho en la Región de Murcia alcanzó en el año 2021 las 1.232 hectáreas de terreno y 575 toneladas.

Esto se traduce en una evolución creciente y continuada desde las 191 hectáreas de 2015 con 131 toneladas producidas, según los datos facilitados por la consejería de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca, Medio Ambiente y Emergencias de Murcia debido a la buena adaptación al clima y al terreno de la región. De esta manera, Murcia se encuentra entre las provincias más exportadoras de España, con 101,3 toneladas, con Francia como principal destino de las ventas.