Las cooperativas están en el centro del sector agroalimentario español y tienen un fuerte vínculo con el desarrollo social y económico de los territorios rurales. Las más de 3.600 cooperativas que existen en España aportan a la economía nacional una facturación superior a los 38.000 millones de euros y unas exportaciones que suponen un 14% de las del conjunto del sector agroalimentario español.

La utilización por parte del sector de las herramientas de la política comunitaria, como las organizaciones de productores, sus asociaciones o las mismas organizaciones interprofesionales, así como el desarrollo de la figura de las Entidades Asociativas Prioritarias (EAP) a nivel estatal están dando impulso al proceso de integración cooperativa, con la intención de alcanzar un tamaño medio más acorde al que existe en los países del entorno. Así, las 15 EAP que hay en España unen ya a casi 130.000 socios y tienen una facturación de casi 5.000 millones de euros.