Las exportaciones de jamón y paleta curados crecieron un 1,6% en volumen en 2024, alcanzando las 60.845 toneladas. En términos de valor, el sector logró un incremento del 11,7%, con 734,6 millones de euros.

El precio medio del kilo subió un 9,9%, situándose en 12,07 euros. Mientras que la Unión Europea sigue liderando las importaciones con un 69,7% del total, los Países Terceros impulsaron el crecimiento con un aumento del 10,7% en volumen.

México, EE.UU. y Colombia fueron los mercados con mayor expansión en valor, mientras que Reino Unido registró los precios más altos con 17,2 euros/kg.

El jamón deshuesado representó el 82,2% de las exportaciones, consolidando su liderazgo con un crecimiento del 14,3% en valor.

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