Con más de 1,3 millones de hectáreas en producción ecológica, más de 3.000 industrias y más de 5.400 explotaciones ganaderas, Andalucía se consolida como líder en producción ecológica. En lo que respecta a la superficie ecológica para el 2030 la Unión Europea fija un 25%, cifra que supera Andalucía al alcanzar el 29,7%.

El reto para Andalucía está en el consumo de productos ecológicos entre las familias pues solo supone el 2,3% del consumo total de alimentos. En este sentido, la tramitación de la Ley de Impulso y Promoción de la Producción Ecológica, que impulsa la Consejería de Agricultura, contará con al menos el 15% del presupuesto del Plan de Desarrollo Rural y al menos el 20% del presupuesto destinado a la promoción de productos ecológicos.
Mención especial tendrá la ganadería ecológica de Andalucía, el 33,8% de la producción española. El sector ganadero andaluz supera las 5.400 explotaciones y las 847.000 cabezas de ganado. Los subsectores del vacuno (con 2.809 granjas) y el ovino (con 1.663 granjas) concentran el 82% de las granjas ecológicas en Andalucía.