Alemania es clave para el desarrollo del Jamón Serrano español. Un mercado de calidad que no para de crecer. Por este motivo, el consorcio del Jamón Serrano ha desarrollado, en colaboración con el Instituto de Comercio Exterior de España, una campaña de promoción en el último trimestre de este año.

Alemania es, junto a Francia y Suecia, un mercado estratégico para el desarrollo de la comercialización del Jamón Serrano español en la Unión Europea. Este motivo ha conducido al Consorcio del Jamón Serrano Español a impulsar una campaña promocional. En concreto, se realiza en cooperación con restaurantes certificados por el Instituto de Comercio Exterior de España, mientras se desarrollan seminarios de corte en Escuelas y Academias de charcutería como la de Augsburgo.

Durante el primer semestre de 2021, Alemania se ha mantenido como el primer mercado mundial más importante para las exportaciones de jamón curado. Es más, las exportaciones han facturado 44,4 millones de euros, tras exportar 5.166 toneladas. Alemania y Francia agrupan el 50% de las exportaciones de jamón curado español.