Suiza, con un consumo anual de 11.000 toneladas de espárragos, depende en gran medida de las importaciones para satisfacer su demanda. En 2020, España exportó más de 4.200 toneladas de espárragos a Suiza, alcanzando un valor cercano a los 22 millones de euros, marcando un récord histórico para los productores españoles.

Este crecimiento se atribuye a la creciente preferencia de los consumidores suizos por productos europeos, en detrimento de los espárragos de ultramar, debido a preocupaciones medioambientales. Italia también incrementó sus exportaciones a Suiza, alcanzando las 1.357 toneladas. En contraste, las importaciones desde México y Perú disminuyeron significativamente. Este cambio en las preferencias del consumidor suizo representa una oportunidad estratégica para los productores españoles en el mercado europeo. 

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