Si bien el tomate, con un consumo per cápita de 11,5 kg hasta marzo, es la hortaliza preferida entre los consumidores españoles, esta se posiciona como el producto que ha registrado un descenso más elevado en la cesta de la compra, según el estudio del Panel de Alimentación 2023. Así, los españoles han pasado de comer 14,1 kg/per cápita en 2015 a los 11,5 kg referidos anteriormente.

Los productos que han experimentado un menor descenso son las cebollas, pasando de los 7,5 kg de 2015 a los 6 kg/per cápita en 2024 y las coles, las menos consumidas entre los españoles, junto con las judías. Mientras que el consumo ha caído desde el 2015, el precio de las hortalizas ha registrado un incremento en todos los lineales de los supermercados, de media un 7,9% hasta el mes de marzo del presente año, situándose de media en los 2,05 euros/kg, frente al 1,90 euros alcanzado el pasado año.

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