Mientras que el consumo de frutas ha caído en la última década un 20%, según análisis realizado por TITstore, el consumo de bollería y pastelería ha crecido un 2,79% los últimos diez años y un 1,6% en el último año.

Aunque el consumo de frutas se ha reducido, el valor del producto comprado por los consumidores ha aumentado un 27% en la última década. Según los datos del Ministerio de Agricultura, la caída del consumo de fruta en los últimos cinco años ha crecido un 12,4%, en 2023 el consumo per cápita de frutas se redujo a los 78 kilogramos, el año con menor consumo de frutas de la última década. Por el contrario, la bollería industrial, con un precio un 8,6% más asequible, se presenta como una opción más económica, donde la economía de las familias españolas juega un papel fundamental por sus presupuestos ajustados.

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