Desde la crisis financiera el sector hostelero español está arrastrando una caída que se ceba, en especial, con los pequeños establecimientos como los bares. Así, en la última década han desaparecido 6,7 bares al día sobre todo en los barrios de ciudad y en las zonas de la España rural, superando la cifra de 7.000 establecimientos cerrados en 2021, datos extraídos del anuario presentado por la patronal Hostelería de España, un sector que representa el 4,1% del Producto Interior Bruto del país.

En este sentido, los bares son los locales que más se cierran superando la cifra de 175.000; le siguen los restaurantes con más de 80.000 establecimientos cerrados.
Andalucía, Cataluña, Madrid y la Comunidad Valenciana concentran la mitad de los locales destinados a la restauración. El sector restauración da trabajo a más de 1.100.000 personas, un 2,8% más que en el 2020, un 52% son mujeres.

El 2021 estuvo marcado por la recuperación del gasto de las familias en la hostelería, sumando más de 37.000 millones de euros. Aunque el consumo per cápita en España superó los 800 euros quedó muy por debajo de los más de 1.000 euros de media gastados en 2019, año de prepandemia.